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產品名稱：水產品泡工業堿速測盒
產品型號：SMD
產品廠商：其它品牌
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簡單介紹：

水產品泡工業堿速測盒氫氧化鈉和氫氧化鉀等工業堿為強堿性物質，會破壞細胞的通透性和改變細胞內外的水分平衡，通常細胞內的水分較少，通過浸泡工業堿的水產品使細胞膜蛋白質變性，細胞膜間隙加大，堿性溶液進入細胞，為達到內外平衡，細胞自動吸收大量水分，從而急劇膨脹。浸泡工業堿的水產品可以使體積膨脹2-5倍，重量也增加2-5倍多，外觀也更加清亮。

詳情介紹：

水產品泡工業堿速測盒

規格

100批次/盒

檢測限

快速定性

檢測對象

水發水產品等

適用范圍

干制品水發的水產品，包括水發海參、水發墨魚、水發魚翅等，以及浸泡銷售的水產品（墨魚仔、小魷魚等）等

試劑部分配置

檢測液：綠蓋，3瓶，3ml /瓶；

儀器及配件

一次性吸管2包; 一次性樣品杯100個; 比色皿2個; 說明書1本;

詳細描述

原理

氫氧化鈉和氫氧化鉀等工業堿為強堿性物質，會破壞細胞的通透性和改變細胞內外的水分平衡，通常細胞內的水分較少，通過浸泡工業堿的水產品使細胞膜蛋白質變性，細胞膜間隙加大，堿性溶液進入細胞，為達到內外平衡，細胞自動吸收大量水分，從而急劇膨脹。浸泡工業堿的水產品可以使體積膨脹2-5倍，重量也增加2-5倍多，外觀也更加清亮。根據GB/T 5009.45-2003《水產品衛生標準的分析方法》規定，水產品浸泡液的PH應小于8。本試劑盒的原理是水產品浸泡液≥8時會使試劑產生顏色變化，從而判斷確定水產品是否泡過工業堿。

檢測步驟

1、用剪刀剪取5克的樣品于樣品杯中，加入5ml蒸餾水浸泡5分鐘，作為待測液。

2、取2ml左右的待測液到10mm比色皿中,滴加2滴檢測液A，搖勻；

如果溶液成紫色，且30秒內不褪色，可以認為樣品浸泡過工業堿，且PH為大于8，為不合格產品.

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產品名稱：水產品泡工業堿速測盒